企業データとAIの利活用カンパニー、AIデータ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長 佐々木隆仁 以下AIデータ社）は、飲食業界の店舗運営に不可欠なナレッジ・マニュアル・業務知識をAIで一元活用可能にする生成AI × 業務ナレッジ基盤「AI孔明 on IDX」の飲食業向けソリューションを正式リリースいたしました。
本バージョンでは、レシピマスタ、食材管理ルール、衛生管理基準、アレルゲン一覧、異物混入対応マニュアル、調理工程手順書、接客トーク例など、店舗・本部に分散していた業務知識を「ナレッジチームドライブ（ナレッジRAG Readyドライブ）」として整理・格納し、AI孔明（生成AI）がRAG技術により即座に検索・要約・自然文で回答できるように設計されています。
このような現場の“すぐ聞きたい”問いに対して、AI孔明はドライブ内の情報をリアルタイムに参照・理解し、
自然な言葉で回答しつつ、根拠となる文書名も明示します（例：「この回答は『ハンバーグ_レシピ2023.pdf』に基づいています」）。
今後は、居酒屋・ファストフード・カフェ・ホテルレストラン・給食施設など、飲食業の多様な業態別にナレッジテンプレートを展開予定。さらに、店舗業務全体を支える統合AI基盤としての進化も計画しています。
【AＩデータ株式会社について】
ＡＩデータ社は、データインフラと知財インフラを基盤に、20年以上にわたり企業や個人のデータ資産を守り、活用する事業を展開してきました。9,000社以上の企業、90万人以上のお客様から信頼を得ており、データ共有、バックアップ、復旧、移行、消去を包括する「データエコシステム事業」では、BCNアワードで16年連続販売本数1位を獲得しています。
データインフラでは、IDXのクラウドデータ管理や復旧サービスを提供するとともに、経済産業大臣賞を受けたフォレンジック調査や証拠開示サービスを通じて、法務分野でも高い評価を得ています。
一方、知財インフラでは、グループ会社の特許検索・出願支援システム『Tokkyo.Ai』や特許売買を可能にするIPマーケットプレイスの構築により、知財管理と収益化を支援。これらを統合し、生成AI『AI孔明』によるデータと知財の融合プラットフォームを展開しています。
また、防衛省との連携による若手エンジニア育成にも注力し、データ管理と知財保護を通じて社会基盤の強化に貢献しています。
